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ドゥコンディショナー 2室制御型 36枚 [SMDG-2236] (ID=1)

本体定価(税別):1,180,000 円

商品コード: SMDG-2236

水分ケアーシステムを搭載したこちにより、十分な水分を維持し、しっとりとした生地の状態を保ちながらの保が可能です。また、上下両室が完全に独立しており、それぞれ個別の制御ができます。

解凍の過程で刻々と変化する生地の状態をマイクロプロセッサーによるリアルタイムPWM比例制御で管理することで、生地の水分を理想的な状態に保ちます。

「冷凍」「解凍」「低温発酵」「高温発酵」の4段階で生地を管理します。
「冷凍」を含まない生地管理もできます。

●6取天板またはフランス天板36枚収納
寸法 W780×D1120×H2050
収容能力 36枚
消費電力 単相200V  2.5kW
温度範囲 −10℃〜+40℃
湿度範囲 30%〜90%

 

他社に無い便利機能

  • フィルター(コンデンサ)の清掃は手間の掛かる作業です。特に厨房での使用は油汚れが付着しやすく、汚れがなかなか落ちません。
  • フィルター(コンデンサ)の清掃をしないままの使用は電気代を多く消費し、コンデンサの寿命も縮める結果になります。
  • 当社のドゥコンディショナーはワイヤーコンデンサ採用しており、面倒なフィルター清掃が必要ありません。
  • 周囲温度40℃の環境での動作確認を行っていますので、過酷な環境でも安心してお使いいただけます。
  • 温暖化係数GWPの少ない冷媒を使用し、地球環境へのやさしさに配慮しています。(市販冷凍機中)
  • 配管の接合部分には丁寧な溶接を施し、ガス漏れ事故が起こらないようにしています。

シンプルで操作しやすい操作パネルをご用意いたしました。

  • シンプルかつ大きく押しやすいボタン設計になっており、使いやすいと好評を頂いています。
  • 翌日が休みで無ければボタンを1つ押すだけです。

大型で中が確認しやすいガラス窓

  • 大型の複層ガラス採用にて庫内の熱を逃がさず、また無駄な着霜を防ぎ庫内が見やすいです。
  • 庫内照明にLEDランプを採用して明るくなり発酵状態の確認が容易です。
  • 消し忘れても2分後に自動消灯します。

六取り天板、フランス天板に対応します。

  • 出荷時は六取り天板仕様での出荷になっていますがドライバー1本でフランス天板仕様に変更可能です。

PWM(Pulse Widht Modulation)精密制御で最適の効率提供

  • 生地の細かい変化を逃さないように各種センサーがドゥコンディショナーをコントロールし、万が一の故障の際は、故障箇所のアラーム番号表示により迅速で正確な修理を行う事ができます。